澳新拟批准一种来自基因黑曲霉的α-淀粉酶作为加工助剂

来源：进出口服务网 | 时间：2020/3/19 13:32:59 | 阅读次数：

发布单位：中华人民共和国国家发展和改革委员会

发布人：
小杨

　2020年2月11日，澳新食品标准局发布A1185号申请，内容为请求允许一种α-淀粉酶（alpha-amylase）作为加工助剂。

　　据了解，这种α-淀粉酶是由转基因黑曲霉（GM Aspergillus niger）菌株深层发酵产生的，表达来自微小根毛霉（Rhizomucor pusillus）的α-淀粉酶基因。该酶制剂是液体制剂，作为淀粉加工和饮用酒精生产的加工助剂使用。其拟议用途的理论最大日摄入量（TMDI）为每天2.86mgTOS/kgbw。

　　注：TOS：总有机固体物（Total Organic Solids）；bw：体重

　　信息来源：食品伙伴网

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