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冰岛发布即食食品中单增李斯特菌评估和应对指南

来源：进出口服务网 | 时间：2020/12/4 9:56:26 | 阅读次数：

发布单位：中华人民共和国国家发展和改革委员会

• 发布人：
• 小杨

　2020年10月30日，冰岛食品管理局(MAST)发布了《即食食品中单增李斯特菌评估和应对指南》，该指南旨在帮助食品公司根据正确的食品安全标准对产品进行分类，确定抽样频率和数量，以及在产品或加工环境中检测到李斯特菌时如何做出反应。

　　指南主要内容包括：生产即食食品的企业应提供基于制造商对李斯特菌风险评估的抽样计划；评估李斯特菌进入食品的可能性，评估产品保质期内细菌的生长条件；企业应使用该信息根据正确的李斯特菌食品安全标准对所生产的食品进行分类，大致可分为三个主要风险类别和几个子类别。

　　信息来源：海关总署