五粮液30度冰酒

发布企业: 中华人民共和国商务部 | 发布时间：2009/11/13 9:39:01

发布人：

韩玉梅

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有效期限：

一周

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描述

原料：区别于其它品类的酒，30度冰酒采用来自深山的，天然无污染的野生干枝果酿造，配合大米。采用小曲做糖化剂和发酵剂。和其它品类形成区隔，构成其成新品类的一个支撑点。

酒精度：30度冰酒的酒度在酿造酒中算比较高，在蒸馏酒中算比较低，是介于二者之间的状态。和其它品类形成区隔，构成其成新品类的第二个支撑点。

工艺：30度冰酒采用了半固态发酵和低温液态发酵法同时进行的技术。配合大米。采用小曲做糖化剂和发酵剂。发酵完成后，采用白酒勾兑技术进行酒精强化，然后装像木桶陈酿，在漫长的时间内酒体逐渐成熟，吸收了像木的单宁成分，形成独特的风格。和其它品类形成区隔，构成其成新品类的第三个支撑点。

酒体风格：30度冰酒由于在前发酵工艺上采用了半固态发酵和低温液态发酵法同时进行的技术，因此保留了果酒特殊的果香，小曲酒的曲香味。以及和像木桶，空气等反应，酒中风味物质发生一系列氧化、还原、缔合等化学和物理化学变化。香味浓烈，馥郁，酒体具有丰富的层次，单宁柔和，酸甜度平衡，圆润舒滑，风格独特。
酒体比较厚，色泽金黄，挂杯度高。
同时具有果香和曲香，和其它品类形成区隔，构成其成新品类的第四个支撑点。

功能属性：
健康--------
用干枝果酿造的酒---干枝果具有很高的药用和营养价值；可以生津止咳，清热解暑，敛肺涩肠，生津和胃。
较高的酒精度能活血化淤，扩张毛孔，加快血液流量，兴奋神经，给人带来愉悦感
和白酒无明显保健作用不同，红酒的主要保健作用在心血管，30度冰酒在消化道，和其它品类形成区隔，构成其成新品类的第五个支撑点。

其它：
30度冰酒的饮用温度在5—10度。
搭配：
适当的食物搭配可以是果...

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