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澳大利亚发布《冷冻肉类和肉类产品冷冻指标应用指南》

来源：进出口服务网 | 时间：2020/12/10 9:35:56 | 阅读次数：

发布单位：中华人民共和国国家发展和改革委员会

• 发布人：
• 小杨

　2020年10月30日，澳大利亚农业和水资源部发布《冷冻肉类和肉类产品冷冻指标应用指南》，生效日期为2020年10月30日。该指南的主要内容包括：

　　1.肉类胴体、装箱产品、热处理去骨产品、内脏的冷冻处理；

　　2.冷冻前期良好卫生规范和危害关键控制点技术、冷冻卫生；

　　3.肉类冷冻期间肠道病原体情况，如科学预估微生物情况、大肠杆菌预测模型、参数选择、微生物增长情况；

　　4.冷冻要求；

　　5.食品安全情况；

　　6.采用冷冻指标进行冷冻的效果证明和验证等。

　　信息来源：海关总署

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