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格鲁吉亚发布牛肉制品相关法规

来源:进出口服务网 | 时间:2023/6/27 8:50:19 | 阅读次数:

发布单位:中华人民共和国国家发展和改革委员会
  • 发布人:
  • 小杨

 2023年5月8日,格鲁吉亚政府网站发布第174号条例,制订了牛肉屠宰生产过程中使用乳酸控制微生物污染的规则,将于2030年1月1日生效。主要内容包括:

  (1)规定了牛肉屠宰生产过程中使用乳酸以控制微生物污染的程序,乳酸溶液须由符合添加剂法规的乳酸制备,仅通过喷洒方式,适用于牛完整胴体、二分体和四分体;

  (2)乳酸使用不超过55℃的饮用水配置,浓度2%-5%,在受控及可追溯前提下使用,不得应用于可见粪便污染的胴体,使用不应导致肉的不可逆转的物理改性;

  (3)使用过程纳入CCP点管理,乳酸溶液浓度应定期监控验证,溶液温度应使用仪器连续监控,利用该工艺生产的产品,屠宰企业应通告后续的食品生产经营企业。

  更多详情参见:https://www.matsne.gov.ge/ka/document/view/5800144?publication=0

  信息来源:厦门技术性贸易措施信息网

 

 


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